2009年6月アーカイブ
器が好きな母はスンゲェ数の食器を有してます。自宅水屋を見た人は「料理屋かよっ」とおっしゃいます。器はとても重要！イマイチ料理でも旨げに演出してくれる最強アイテム。。しかし洗い物の時間と水の節約に仕切りプレート使ってみました。上段は当然、魚食えないN爺用＞＞★ミニバーグのレタス添え ★冷奴 ★キノコと粗引きウインナーのバターソテー ★きゅうりヌカヅケと沢庵 ★味噌汁 上段のミニバーグが★ししゃも。。以下同文 添え物にしてる大葉（しそ葉）がABSガーデンにワサワサ育ってます。ご入用の方、勝手に摘んでください。
先だってメンテでお越しのNニシ様に頂きましたの。。ドンと1ケースっ！ バカほど暑い日々に嬉しいオモタセを有り難う御座いました。 ミカンつーたら愛媛。。みたいに言われますがーー、、紀の国を忘れちゃいけませんっ 美味しいビタミンC補給に感謝m(._.)m
手間の掛かるコなので一時は里子にと脳裏をよぎったらしい。。でも愛機と別れはツライっすよね。。でメンテに御来店です。内・外美し。Nニシ様の愛情のタマモノですわー 余談ですが、当店の御客様のGんちゃんと同じ大学で知ってはるとか。。ABSブログで「ん？！」って気付いたそうな。。世の中広くて狭いってホントっすね
小振りのイイ型の天然鯛！油ギッシュで無くて旨いんだよなー。たまらんぜっ！でも魚食えない気の毒なオッサン＝N爺には無理・・・で「お子様ランチ」の御用意＞＞★手抜き手ごねハンバーグ ★目玉焼き ★茹でブロッコリとレタス ★スパサラ ★茄子とシメジの炒め入り味噌汁 さて鯛、鯛。ちっこくても鯛は強情なウロコとワタぬいて＞＞★鯛塩焼き ★自家製ぬか漬 ★玉子豆腐 ★味付海苔 ★茄子とシメジの味噌汁 玉子豆腐にトッピングと鯛に敷いた大葉はABSガーデンの収穫なり。ワサワサ育ってますの。。。
酒抜きました。。のブログ昨日アップりましたけんどぉ〜 昨夜Kコップ夫妻お立ち寄り。「昨日、母、酒抜いてン」言うた途端「ソレでや〜。雹が降ったんですよー」へっ？雹って雪のデカイ氷みたいの？この時期に？。。コーヒーフレッシュポーション大だった？しかも積もったらしいで恐ろしい。。ちなみ愛機は無事だったらしい。よござんしたー。 昨日来店のA山サンも高槻ドカっ雨！って言うてはった。。 母のノンアルコールデーは天変地異が起こるのか？なら人類に迷惑掛けぬよう日々精進・・・ まぁ空よりオタマジャクシが振ってくる世の中ですけ。。。 今日は買出し日。旨い鶏とヨード卵ゲットしたのでーー★親子丼 ★絹ごしの味噌汁 ★深漬白菜とタクアン ★トッピング用海苔
月曜定休日にY社長がお誘い下さってYオート事務員サンのダーリン経営の居酒屋へ。焼肉も有りーの、肉鍋も有りーのなお店で美味しいし、久しぶりの会食、テンション（●´∀｀）人（´∀｀●）でビールでちぃ〜すっの後、禁断の日本酒Wの冷に突入！休日は目覚めからワイン飲みながら家事ですけ、、３種混合飲み。終盤にはY社長を「Yシムラっ！」と呼び捨てでなんぞほざいてたらしい。。あ゜ー聞きたくないっ((((;゜Д゜))) そして今朝Y社長がお見え。。とりあえず「ゴメンナサイっご馳走様っ」と言って逃げた。。お店を紹介しようとデジカメ持参してたのに撮ってねーよ。場所は京阪野江じゃ。詳細は又。。では本日のABS定食★トンテキ★玉ネギとピーマンとシメジのバター醤油ソテー★味噌汁★キムチ
昨夕、お隣のちょっとHなV屋サンにサザエ貰いました。V屋のオッチャンは長崎の方で田舎より届いた御裾分けを頂戴、産直ってやつですな。凄デカっなので（タバコ置いてみました。。）、昨夜のウチに茹でて、殻から出して刻んで。。。の下ごしらえ。本日出汁と共に料理屋風・・・★つぼ焼き ★ドテ焼き＝先日アクと油抜いた牛すじを昨夜からコンニャクと煮込み ★ヨード卵「光」で卵ご飯 ★自家製ヌカヅケ＆沢庵 ★もみ海苔 居酒屋メニュだわ。。
一昨日。そういやぁ最近たこ焼き喰ってない。。白P・A山サンヘルピぃ来店中にY井クンもおいで。「たこ焼き喰う？」訊きに廻ればコックリ。ほな、作ろう！ABSの巨大冷凍庫にはタコのストックも有るのさ！２鉄板（６０個）焼けたトコで召集する。三ツ矢サイダーと共に夜のオヤツタイム。。
PIでもBIでもエエわ。カルビの端肉をタレに和えて焼いたのを大根・菜っ葉・ぜんまい・豆もやしのナムルをのっけて＞＞ピビンパっ！ ★もみ海苔とキムチ＝ピビンパにトッピング良し ★牛 すじの煮汁スープinわかめ
昨夜牛すじをドンッとアク抜き茹でした。大根もある事だし、ミニおでんにするべと昨夜から昆布で大根煮て。。★おでん＝揚げ・平天・ゴボ天・大根・牛すじ＝全てしゅみしゅみ ★辛子明太子２種＝無着色と赤いの。。 ★味付海苔 ★玉子ご飯用生卵 ★沢庵ときゅうりヌカ漬＝水茄子にタップリ塗ってたヌカをタッパーに保存のヌカ床に板ずりキュウリをユーロカップ前日に漬けといたのが本日食い時！ 次はナスビ漬けよう！！ アク抜き済み牛すじは近日「どてコン」になります。
